Yến Sào Nên Chưng Với Gì Cho Ngon Và Tăng Hiệu Quả Dinh Dưỡng?

Yến sào là món ăn cao cấp, giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chưng yến đúng chuẩn để giữ trọn dưỡng chất và hương vị. Bên cạnh đó, việc kết hợp yến với các nguyên liệu phù hợp sẽ giúp tăng hiệu quả dinh dưỡng và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Vì sao cần chú ý khi chưng yến và chọn nguyên liệu?

Yến sào chứa đến 18 loại acid amin cùng nhiều khoáng chất quý như canxi, sắt, kẽm, magie,… rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chưng sai cách, sợi yến có thể bị tan, mất mùi và hao hụt dưỡng chất. Ngoài ra, yến có tính mát, nên khi kết hợp với các nguyên liệu phù hợp sẽ hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, tăng sức đề kháng và làm đẹp da.

Việc lựa chọn nguyên liệu chưng cùng yến còn tùy theo thể trạng, độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của người dùng. Dưới đây là những gợi ý nguyên liệu được ưa chuộng, dễ chế biến và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Những nguyên liệu nên chưng cùng yến

• Táo đỏ là nguyên liệu phổ biến, có vị ngọt tự nhiên, giúp bổ máu, an thần và hỗ trợ giấc ngủ. Khi chưng, nên cắt đôi táo đỏ và ngâm nước ấm trước khoảng 15 phút để mềm, dễ tiết ra dưỡng chất.
• Kỷ tử chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ sáng mắt, tăng sức đề kháng và tốt cho gan thận. Nên ngâm kỷ tử trước khi chưng và cho vào yến trong giai đoạn cuối để giữ được độ giòn nhẹ và màu sắc tự nhiên.
• Hạt chia là nguồn chất xơ, omega-3 và protein thực vật dồi dào. Khi kết hợp với yến, hạt chia giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Loại hạt này không cần nấu chín, chỉ cần ngâm nước ấm 10 phút rồi cho vào yến sau khi chưng.
• Hạt sen có tính an thần, giúp ngủ ngon và bồi bổ cơ thể. Để kết hợp với yến, cần luộc hạt sen mềm trước, sau đó cho vào yến chưng ở giai đoạn cuối.
• Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho phổi và cải thiện sinh lý. Có thể dùng khô hoặc tươi, nên chưng ở nhiệt độ vừa, cho vào yến trong 10 phút cuối để giữ được dưỡng chất.
• Long nhãn có vị ngọt thơm, giúp bổ huyết, giảm mệt mỏi và tăng cường trí nhớ. Đây là nguyên liệu dễ dùng, có thể cho vào yến khi chưng hoặc sau khi chưng đều được.
• Đường phèn là lựa chọn tốt hơn đường cát khi chưng yến, nhờ vị ngọt dịu và tính mát. Nên cho đường vào sau khi yến chín để giữ được hương vị và không bị lắng cặn.

Cách chưng yến chuẩn giúp giữ dưỡng chất và sợi yến nở đều

Muốn chưng yến ngon và giữ nguyên chất dinh dưỡng, cần tuân theo một số bước cơ bản:

Trước tiên,

• Đối với yến sấy : yến cần được ngâm mềm. Với tổ yến tinh chế hoặc yến vụn, ngâm từ 20 đến 30 phút trong nước sạch. Không nên ngâm quá lâu để tránh sợi yến bị nhũn.Sau đó vớt yến ra để ráo, rồi chưng cách thủy.
• Đối với yến tươi: Sau khi lấy ra từ tủ ngăn đông, không cần rã đông mà có thể chưng trực tiếp

Nên dùng nồi chưng yến chuyên dụng hoặc nồi thường với bát sứ đặt bên trong. Chưng ở nhiệt độ khoảng 80–90 độ C trong vòng 25–30 phút. Tránh đun sôi trực tiếp để không làm mất cấu trúc protein trong yến.

Nguyên liệu như táo đỏ, hạt sen có thể cho vào chưng cùng yến ngay từ đầu hoặc giữa quá trình. Trong khi đó, các loại dễ mềm hoặc nhạy như kỷ tử, hạt chia, long nhãn nên cho vào sau cùng để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Sau khi chưng xong, nên dùng yến khi còn ấm để cảm nhận rõ nhất hương vị và độ mềm dai tự nhiên. Nếu chưa dùng hết, có thể bảo quản lạnh dùng trong 7 ngày, tránh hâm lại nhiều lần.

Một số công thức chưng yến dễ áp dụng

• Yến chưng táo đỏ và kỷ tử: Dễ ăn, bổ máu, hỗ trợ giấc ngủ.

• Yến chưng hạt sen và long nhãn: An thần, phù hợp dùng buổi tối.

• Yến chưng hạt chia và táo đỏ: Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho người ăn kiêng.

• Yến chưng đông trùng hạ thảo: Món cao cấp, bồi bổ sức khỏe toàn diện.

  

Địa chỉ mua yến sào tận gốc nhà nuôi bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình

Trên thị trường ngày nay để tìm được một nơi mua tổ yến uy tín và chất cũng không phải là điều dễ dàng. Thương hiệu Yến Sào Chất Việt đã xuất hiện trong nhiều năm qua trên thị trường và cam kết chỉ bán Tổ Yến Sào được thu hoạch từ hệ thống 5 nhà yến ven biển miền Trung 15 năm tuổi được xây dựng từ năm 2009.

Địa chỉ Xưởng 154 Mai Chí Thọ, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng

Cửa hàng 50 Nguyễn Duy Hiệu, An Hải Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng

📩 Liên hệ ngay để được tư vấn tận tâm và đặt hàng nhanh chóng!